食物安全專頁

期刊

食物安全焦點

• 銀鱈魚及劍魚中的汞（食物安全焦點二零一零年十月第五十一期）
• 罐頭午餐肉中的汞（食物安全焦點二零一零年八月第四十九期）
• 魚翅中的甲基汞（食物安全焦點 二零零九年七月第三十六期）
• 魚類的汞含量與食物安全（食物安全焦點二零零八年五月第二十二期）
• 汞與食物安全（食物安全焦點二零零八年一月第十八期）
• 海產中的水銀（食物安全焦點二零零六年十月第三期）

食物安全通訊（公眾篇）

• 魚類含水銀的風險（二零零八年第二期）（第六頁）

食物業安全廣播站（業界篇）

• 魚類含水銀的風險（二零零八年第二期）（第六頁）

單張

• 預防食源性疾病（計劃懷孕、懷孕和授乳的女性）

風險評估研究

• 香港首個總膳食研究：金屬污染物（二零一三年一月）
• 魚類的汞含量與食物安全（二零零八年四月）
• 中學生從食物攝取汞的情況（二零零四年五月）
• 中學生從食物攝取到重金屬的情況（二零零二年十月）

風險簡訊

• 魚類含水銀的風險（二零一一年二月）